Biscotti San Pellegrino la ricetta semplice e veloce

In collaborazione con il nostro simpaticissimo amico EXPASTICCERE

Vi proponiamo le sue ricette di pasticceria con tutti i suoi golosissimi segreti.

Biscotti San Pellegrino – la video ricetta

Ingredienti per i biscotti san pellegrino:

187 g di burro

260 g zucchero

155 g latte

6,25 g ammoniaca per dolci

6,25 g di lievito in polvere

3 rossi d’uovo

625 g farina

sale, vanillina, miele

Preparazione dei biscotti san pellegrino:

Scaldare leggermente a fuoco basso il burro, il latte, lo zucchero e la vaniglia.

Amalgamare il tutto con le mani e poi aggiungere i rossi d’uovo, il sale, il lievito e un cucchiaio di miele. Continuare ad amalgamare con le mani.

Porre il composto nell’impastatrice, far lavorare la macchina per qualche secondo e incominciare ad aggiungere (poco per volta) la farina.

Aggiungere l’ammoniaca per dolci.

Lasciare impastare per qualche minuto.

Posizionare la pasta nella carta trasparente e lasciare riposare in frigorifero.

Dopo 3 ore circa, togliere la pasta dal frigorifero.

Lavorare con le mani per farla ammorbidire, quindi con il mattarello stendetela.

Dare la classica forma dei biscotti San Pellegrino a mezza luna.

Mettere in forno a 200 gradi per 20 minuti.

QUI LA VIDEO RICETTA DEI BISCOTTI SAN PELLEGRINO DELL’EXPASTICCERE

 

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