Ricetta CREMA ALLO ZABAIONE by ExPasticcere

In collaborazione con il nostro simpaticissimo amico EXPASTICCERE

Vi proponiamo le sue ricette di pasticceria con tutti i suoi golosissimi segreti.

Video ricetta crema allo Zabaione:

Oggi impariamo a fare la crema allo zabaione.

La crema allo zabaione è una preparazione con aggiunta di Marsala, ideale per farcire bignè o pan di Spagna.

Buonissima anche mangiata al cucchiaio.

Ingredienti per la Crema allo Zabaione:

250 g di marsala secco

100 g zucchero

20 g farina

2 rossi d’uovo

Preparazione della Crema allo Zabaione:

Fare scaldare il marsala fino ad ebollizione.

Prendere i due rossi e posizionarli in una casseruola con lo zucchero.

Con la frusta sbattere il composto per qualche secondo e aggiungere la farina.

Continuata a mischiare.

Unire il Marsala bollente al composto e continuare a mischiare con la frusta tenendo il tutto sul fuoco per qualche istante.

Mangiare tiepido o utilizzare per farcire bigné o altri dolci…

QUI LA VIDEO RICETTA DELLA CREMA ALLO ZABAIONE

 

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