In collaborazione con il nostro simpaticissimo amico EXPASTICCERE
Vi proponiamo le sue ricette di pasticceria con tutti i suoi golosissimi segreti.
Video ricetta crema allo Zabaione:
Oggi impariamo a fare la crema allo zabaione.
La crema allo zabaione è una preparazione con aggiunta di Marsala, ideale per farcire bignè o pan di Spagna.
Buonissima anche mangiata al cucchiaio.
Ingredienti per la Crema allo Zabaione:
250 g di marsala secco
100 g zucchero
20 g farina
2 rossi d’uovo
Preparazione della Crema allo Zabaione:
Fare scaldare il marsala fino ad ebollizione.
Prendere i due rossi e posizionarli in una casseruola con lo zucchero.
Con la frusta sbattere il composto per qualche secondo e aggiungere la farina.
Continuata a mischiare.
Unire il Marsala bollente al composto e continuare a mischiare con la frusta tenendo il tutto sul fuoco per qualche istante.
Mangiare tiepido o utilizzare per farcire bigné o altri dolci…
QUI LA VIDEO RICETTA DELLA CREMA ALLO ZABAIONE