In collaborazione con il nostro simpaticissimo amico EXPASTICCERE
Vi proponiamo le sue ricette di pasticceria con tutti i suoi golosissimi segreti.
COME FARE I BIGNE’ LA VIDEO RICETTA
Un’altra video ricetta del nostro simpaticissimo ExPasticcere che ci insegna a fare i bignè.
I bignè sono una base di pasticceria che si può gustare con un pò di zucchero granellato che viene aggiunto prima della cottura, o farciti…
Si possono farcire con crema pasticciera, crema al cioccolato, panna montata, crema allo zabaione o la crema che preferiamo!!!
La preparazione dell’impasto è molto semplice, la cottura invece richiede più attenzione, ma con la video ricetta del nostro ExPasticcere riuscirete ad avere dei bignè perfetti!!!
Ingredienti per i bignè:
125 g burro
250 g acqua
175 g farina
6 g lievito
2 g sale
8 uova
Procedimento per i bignè:
Unire in un pentolino acqua e burro e portare ad ebollizione, unire la farina mescolando energeticamente e riportare sul fuoco, aggiungere il sale continuando a mescolare per 5 minuti.
Portare l’impasto in un’altro recipiente ed unirvi le uova una alla volta infine aggiungere il lievito continuando a mescolare sino ad ottenere un impasto cremoso.
Mettere l’impasto nella sac à poche e creare i bignè sulla teglia foderata con carta da forno.
Infornare in forno pre riscaldato e ventilato per 20 minuti a 200 gradi.