In collaborazione con il nostro simpaticissimo amico EXPASTICCERE

Vi proponiamo le sue ricette di pasticceria con tutti i suoi golosissimi segreti.

COME FARE I BIGNE’ LA VIDEO RICETTA

Un’altra video ricetta del nostro simpaticissimo ExPasticcere che ci insegna a fare i bignè.

I bignè sono una base di pasticceria che si può gustare con un pò di zucchero granellato che viene aggiunto prima della cottura, o farciti…

Si possono farcire con crema pasticciera, crema al cioccolato, panna montata, crema allo zabaione o la crema che preferiamo!!!

La preparazione dell’impasto è molto semplice, la cottura invece richiede più attenzione, ma con la video ricetta del nostro ExPasticcere riuscirete ad avere dei bignè perfetti!!!

Ingredienti per i bignè:

125 g burro

250 g acqua

175 g farina

6 g lievito

2 g sale

8 uova

Procedimento per i bignè:

Unire in un pentolino acqua e burro e portare ad ebollizione, unire la farina mescolando energeticamente e riportare sul fuoco, aggiungere il sale continuando a mescolare per 5 minuti.

Portare l’impasto in un’altro recipiente ed unirvi le uova una alla volta infine aggiungere il lievito continuando a mescolare sino ad ottenere un impasto cremoso.

Mettere l’impasto nella sac à poche e creare i bignè sulla teglia foderata con carta da forno.

Infornare in forno pre riscaldato e ventilato per 20 minuti a 200 gradi.