In collaborazione con il nostro simpaticissimo amico EXPASTICCERE
Vi proponiamo le sue ricette di pasticceria con tutti i suoi golosissimi segreti.
Monte Bianco – la video ricetta
Ingredienti per le meringhe:
200 g albume non freddo
200 g zucchero semolato
200 g zucchero a velo
vanillina per dolci
succo di limone
(Il numero di meringhe che servono per questo monte bianco sono 33)
Ingredienti per la panna:
750 ml di panna
30 g zucchero
vanillina
cioccolato grattugiato
Preparazione delle meringhe
Montare l’albume con lo zucchero di semola, aggiungere qualche goccia di limone, incorporare delicatamente lo zucchero a velo.
Mettere il composto ottenuto in una sacca a poche e creare le meringhe
cuocere a 100 gradi.
Preparazione panna:
Montare la panna con lo zucchero ed un pizzico di vanillina.
Preparazione del monte bianco:
Mettere un po’ di panna e creare con le meringhe la base, negli spazzi e tra le meringhe aggiungere panna e scaglie di cioccolato, continuare con gli strati sino a creare una piramide.
Terminato il monte decorare tutto attorno con la panna.
QUI LA VIDEO RICETTA DEL MONTE BIANCO DELL’EXPASTICCERE