La video ricetta semplice per il panettone gastronomico

Ecco la video ricetta per preparare il panettone gastronomico farcito detto anche Sourmonté.

Ingredienti per il panettone gastronimico:

500 g farina
150 g burro
2 uova
8 tuorli
15 g sale
75 g acqua
25 zucchero
20 g lievito

Preparazione per tre Sormonté

Impastare tutti gli ingredienti, aggiungere poi il lievito inumidito con un goccio d’acqua.

Formare tre panetti di pasta da circa 350 g l’uno. Lavorarli con le mani unte di burro per circa 10/15 minuti in modo da formare delle palline uniformi.

Ungere con il burro i pirottini per panettone.

Posizionare la pasta negli stampi unti e premete il composto con le mani in modo da farlo aderire al fondo dello stampo.

Far lievitare per 3/4 ore a 30 gradi posizionando sopra uno strato leggero di burro.

Quando hanno raggiunto il livello dello stampo, accendere il forno a 180 gradi.

Lascire riposare per 3/4 ore. Conservarli sempre in sacchetti di plastica e in frigorifero.

Qui la video ricetta del panettone salato

Qui invece l’ex pasticcere ci insegna a farcire il panettone gastronomico

Occasione da non perdere

Scarica l’app più dolce del Web sul tuo cellulare

Iscriviti al Canale YouTube per non perderti le Video ricette

Iscriviti al corso di Pasticceria dell’ExPasticcere

Iscriviti ora al mio Corso di pasticceria OnLine su Udemy, la più grande piattaforma di corsi di formazione online del mondo (con codice sconto YOUDOLCI)

Lascia il tuo commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato.

÷ 7 = 1