Oggi festeggiamo il Papà con una dolce tipico del lago di Garda, la SBRISOLONA, semplicissima e velocissima da preparare ma molto molto golosa. A base di farina bianca e farina gialla arricchita con mandorle tritate il risultato è davvero eccezionale.
Come dicevamo la preparazione è molto semplice e veloce, il segreto e il bello di questa torta stà nella sua composizione che non è classica ma come dice lo stesso nome “sbrisolona” che in dialetto significa sbriciolata.
Non perdiamo altro tempo e vediamo insieme come la prepara il nostro simpaticissimo EXPASTICCERE!!!
Ingredienti per la torta sbrisolona:
400 g farina
200 g mandorle tritate finemente
100 g farina gialla (fine)
200 g burro
200 g zucchero
1 bustina vanillina
6 g lievito
3 tuorli d’uovo
1 uovo
una manciata di mandorle tritate per decorare
Procedimento per la torta sbrisolona:
Unire le farine, il lievito, lo zucchero, le mandorle tritate finemente e il burro (morbido) ed amalgamare, infine aggiungere il burro ed impastare fino ad ottenere un composto compatto.
In una teiera da 26 cm imburrata e infarinata sbriciolare l’impasto fino a coprire la base, aggiungere la manciata di mandorle tritate grossolanamente e coprire con altro impasto.
Informare a forno caldo e ventilato a 170 gradi per 20 minuti.
QUI LA VIDEO RICETTA DELLA SBRISOLONA DELL’EXPASTICCERE
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